Na tarde de 05 de janeiro de 2022, quando voltava da cidade de Castelo do Piauí (antigo Marvão), quando já havia rodado 20 km na PI que liga Castelo a São João da Serra.
Chegando na região da Localidade Vereda da Jurubeba onde notei a presença de homens trabalhando em um engenho de cana.Logo paro o carro e pego meu bloco de anotações, abro uma típica porteira que estava apenas encostada, fato que facilitou meu acesso ao local. No momento os operários trabalhavam ouvindo músicas do estilo piseiro em volume bem alto, fato que no início dificultou o meu primeiro contato com os presentes, logo o volume do som foi abaixado. Apresento-me e logo sou liberado para registrar as atividades que estavam realizando no momento.
A primeira etapa que registrei foi moagem da cana de açúcar, para a extração do famoso caldo de cana. Depois de acumulado parte do caldo era levado para uns caldeirões que faziam a sua fervura.
A etapa seguinte era com um instrumento de madeira mexer o xarope de cana de açúcar, moldagem em forma própria e depois eram colocadas para resfriar.
A produção de rapadura segundo os operários e comercializada em cidade como- Castelo do Piauí, Juazeiro, Buriti dos Montes, São João da Serra e São Miguel do Tapuio.
Ali as vezes são fabricados Alfenim, Batida
e sempre Rapadura.
Não podemos deixar de falar que neste
local e fabricada desde 1991 a famosa Cachaça Mineirinha tão apreciada em toda
região do antigo Marvão.
